RESUMO Objetivou-se no presente trabalho verificar a influência do teor de água nos valores da força de ruptura, força máxima e deformação de ruptura, para deformações fixas, bem como determinar o módulo proporcional de deformidade de sementes de Raphanus sativus submetidos à compressão. Foram utilizadas sementes com teores de água de 0,31; 0,18; 0,12; 0,08 e 0,05 (decimal b.s.) submetidas a esforços de compressão uniaxial entre duas placas paralelas, aplicados em sua posição natural de repouso, a uma taxa de aplicação de força de 0,002 m s-1. A força de ruptura necessária para deformar a semente aumenta com a redução do teor de água, com valores que variam de 15,03 a 27,08. A deformação aumenta com a redução do teor de água variando de 0,12 a 0,15 x 10-3 m. A força máxima de ruptura e módulo proporcional de deformidade nas deformações fixas aumenta com a redução do teor de água.
ABSTRACT The objective of this study is to determine the effect of moisture content on rupture strength, maximum strength, and rupture deformation for fixed deformations, and determine the proportional deformation modulus of seeds of Raphanus sativus subjected to compressive loading. Seeds with a moisture concentration of 0.31, 0.18, 0.12, 0.08, and 0.05 decimal (dry basis, d.b.) were maintained in the natural resting position and were subjected to uniaxial compressive loading between two parallel plates at an application rate of 0.002 m s-1. The rupture strength necessary to deform the seeds was increased from 15.03 to 27.08 as moisture levels decreased. Deformation was increased from 0.12-3 m to 0.15 × 10-3 m as moisture content decreased. The maximum rupture strength and proportional deformation modulus in fixed deformations were increased as moisture concentration decreased.